Cách làm mứt thơm (khóm,dứa) ngon ngọt tự nhiên

Hương vị ngày tết lan tỏa khắp mọi miền của đất nước và một trong những món ăn không thể quên cho ngày tết là món mứt hôm nay dạy nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt thơm (khóm,dứa) ngon ngọt tự nhiên

Nguyên liệu làm món mứt khóm

Dứa: 2 quả chín (không mềm quá)
Đường: 600g
Muối: 1 muỗng cà phê
Phèn chua: 10g

Cách làm mứt thơm (khóm,dứa) ngon ngọt tự nhiên

Bước 1: Dứa gọt vỏ sạch, bỏ mắt, bỏ lõi và cắt lát dày khoảng 1cm
Bước 2: Ngâm dứa trong nước lạnh có pha thêm 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút giúp cho dứa chắc hơn
Bước 3: Vớt dứa ra để ráo nước, tiếp tục cho dứa vào 2 lít nước được đun với 10g phèn chua, chần qua khoảng 10 phút
Bước 4: Vớt dứa ra, rửa sạch qua nước lạnh và để ráo
Bước 5: Trộn dứa với 600g đường cho đường tan hết thấm vào dứa
Bước 6: Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên chảo một thời gian cho dứa sánh và khô lại. Chú ý nên đảo dứa liền tay nhưng phải thật nhẹ nhàng, nó giúp cho khi dứa vừa khô lại thì đường sẽ không bị tách rời khỏi miếng dứa.